Où manger dans la nouvelle ville technologique de la Sunshine Coast – Market Bistro, Maroochydore

Le bouton lumineux du nouveau clavier de Maroochydore, Bistro Market avec son atmosphère électrique et son ambiance de grande ville annoncent un tout nouveau look à ce qui était autrefois un calme Ville en bordure de plage sur la Sunshine Coast.

Promettant d’être le battement de cœur de pointe, le centre financier et le CBD de la Sunshine Coast du Queensland, Maroochydore se transforme en une destination fascinante.

Ce n’est pas très souvent que vous voyez une ville émerger devant vous, ou pour découvrir les espèces pionnières qui choisissent cette jungle de béton nouveau-née comme leur habitat.

Mais c’est exactement ce que c’est que chez Market Bistro, l’entreprise actuelle d’un quatuor de beaucoup de têtes hospitalières expérimentées et magistrales du pays.

Les propriétaires Tony Kelly et Luke Stringer, ainsi que Harry Lilai et Peter Marchant, qui ont tous de graves restaurants, hôtels et bars sous leurs ceintures et chapeaux de chefs sur leur tête, ont apporté le premier goût de la grande ville à ce qui promet d’être La première véritable ville côtière du Queensland.

Parler d’Internet à grande vitesse à des voies navigables, des parcs de parcs et des espaces commerciaux, un centre de congrès et plus de 4 000 appartements résidentiels indiquent que Maroochydore est sur le point de transformer Optimus Prime comme un cyber-héros de la région.

Mais le commerce et la planification de la ville à part, qu’est-ce que ça fait de dîner au marché Bistro?

Bistro Market, Maroochydore

Il y a tellement de superbes endroits pour manger autour de la côte ensoleillée. Découvrez notre montage de certains de nos restaurants très appréciés, y compris le marché du marché – ici:

Christina et moi sommes accueillis à la porte par le copropriétaire et directeur de restaurant Luke Stringer, qui nous accueille dans le magnifique bar de marbre blanc du bistro et de laiton étincelant pour un cocktail avant le dîner.

Le bar pompe et il y a un flux constant de boissons qui sortaient sur les plateaux vers une foule bien remplie du samedi soir assis à des tables et des stands artistiques en peluche autour du restaurant.

Luke, The Bellwether pour l’énergie du restaurant, apparaît à nos côtés et recommande deux des cocktails les plus populaires du menu: le martini d’expresso au caramel de coco et le martini aux fraises et aux fruits de la passion, un spécial de la semaine.

Nous sirotons nos cocktails et occupons le restaurant de nos sièges de bar d’angle – les clients, leur nourriture et le fabricant d’un personnel bien formé travaillant leur ballet d’un service.

La romance et la haute énergie de ce grand excellent bistrot de style européen sont contagieux et nous rappelle quelques endroits où nous sommes allés à San Francisco.

Peut-être que Maroochydore devrait sans aucun doute être la Silicon Valley d’Australie.

Dîner au marché bistro

À notre table – un cabine de coin confortable près de la fenêtre – nous sirotons le dernier de nos cocktails alors que notre serveur exceptionnel Nick nous emmène à travers les menus.

Connected to Market Bistro est le magasin de vin blanc du marché, une incarnation physique de la passion du sommelier citoyen Peter Marchant. La carte des vins blancs devant nous est par conséquent gargantuesque, nous décidons donc de laisser les décisions du vin blanc à Nick. Il ne déçoit pas.

Entrées

Avec notre achat d’entrée de Calamari grillé de Vitello Tonnato et de bois, Nick nous apporte un superbe sémillon de Hunter Valley de First Creek. C’est un meilleur match pour la nourriture.

Vitello Tonnato – un plat italien standard qui était une révélation complète pour moi – est littéralement du veau et de la mayonnaise au thon. Mais cela vend ce plat jusqu’à présent. Le veau est si finement tranché qu’il est presque translucide, tout comme le thon saisi. La mayonnaise est clairement faite en interne et est incroyable.

Quant aux calamars, il est parfaitement braisé avec une sauce huileuse onctueuse dont vous avez besoin de tout le pain que vous pouvez obtenir. Et Nick est ravi de recharger notre panier.

Plats

Ensuite, je suis amené un shiraz des vins de tête dans la Barossa. C’est un wine robuste, fumé – presque cendré – rempli de groseilles rouges et d’anis.

C’est la correspondance la plus sublime de mon spectaculaire filet de scotch 350g qui est parfaitement carbonisé au point où sa teneur en sel traverse la viande et la graisse est toutes rendue, mais à l’intérieur est une rare moyenne brillante.

Mon steak est également livré avec des frites shoestring, un oignon mariné, un chou et une salade de persil et un choix de sauces. Je choisis le jus de veau.

Le Pinot Noir de Christina est réglé avec une structure méticuleuse qui installe parfaitement son tortelloni de canard. Le canard, qui remplit complètement chaque parcelle de pâtes, est rendu au point où chaque bouchée est dense et luxuriante. Les pâtes, qui sont toutes fabriquées en interne tous les jours, sont légères mais en quelque sorte robustes.

Le Tortelloni est livré avec une riche sauce au beurre et au fromage dont nous souhaitons avoir un bol.

Desserts

Pour nous finir – nous sommes déjà entassés sur les coutures – Nick nous apporte un dessert sous la forme d’un gâteau au fromage au four à New York avec une tranche d’orange mariné et une sauce orange au beurre brûlée extraordinaire, et une roulade Pavlova avec un riche coquet au citron ring et les bleuets frais.

Le collant qu’il choisit pour nous est un muscat délicat qui coupe le doux tout en possédant sa place à la table des desserts. Superbe.Découvrez certaines de nos autres histoires sur la Sunshine Coast – où manger, que faire et où séjourner:

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Après une chaude journée bien remplie (nous avions passé l’après-midi à explorer les voies navigables autour de Mooloolaba avec des visites écologiques en eau salée), nous manquions honnêtement de gaz par le dîner.

Mais rencontrer Luke, voyant à quel point l’équipe de bistrot du marché travaille dur tous à l’unisson et expérimentant l’œuvre d’art que le chef exécutif Harry Lilai a créé nous a soulevés et nous a mis sur un très haut.

Market Bistro est sur la place de fondation nouvellement bien établie sur Market Street, idéal au cœur de ce qui sera le nouveau CBD ultramoderne de Maroochydore. Et si Market Bistro est un type d’indicateur, cette ville va être incroyable.

Nous avons dîné chez Market Bistro en tant qu’invités des médias et en partenariat avec Visit Sunshine Coast Tourism Board.